- brak w sklepie
Zanieczyszczenia chemiczne i biologiczne żywności
W książce podano podstawy legislacji w zakresie ochrony żywności przed zanieczyszczeniami, omówiono zanieczyszczenia biologiczne i chemiczne oraz kontrolę wewnętrzną, mającą na celu zapobieganie przedostawaniu się zanieczyszczeń do żywności podczas jej produkcji, magazynowania i transportu.
Uwagi:
Nieznaczne przetarcia krawędzi oprawy, zażółcone brzegi stron.
Dane
- autor
- Nikonorow Maksym
- okładka
- miękka
- ISBN
- 8320402794
- wydawnictwo
- Naukowo-Techniczne
- rok wydania
- 1980
- liczba stron
- 292
- numer wydania
- 2
- wymiary
- 14x20,5x2,2
- waga
- 0,32
- język
- polski
- stan
- dobry +
- zbiór
- BS/WP